硅鋁鈣的成份： 

硅鋁鈣為白色無(wú)定形細(xì)粉或粉末。無(wú)臭無(wú)味，熔點(diǎn)1000~l100℃。不溶于水、乙醇或其他有機(jī)溶劑。

硅鋁鈣在80~100℃時(shí)部分溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿溶液。用無(wú)二氧化碳水制成漿液(209/100mL)的pH值為6.5~10.5 。

硅鋁鈣的應(yīng)用領(lǐng)域：

硅鋁鈣我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：可用于植脂性粉末，*使用量為5.0g/kg，F(xiàn)AO/WHO規(guī)定：用于可可粉、奶粉、糖粉、食鹽、面粉等*使用限值為10g/kg；奶油粉，lg/kg 。

硅鋁鈣FAO/WHO規(guī)定，可用于蔗糖粉或葡萄糖粉，可以單用，也可與其他抗結(jié)劑合用，但不得有淀粉存在。

美國(guó)食品與藥物管理局(FDA)規(guī)定不可用于食鹽，*使用量為2%   。